Ce thé noir provient de la montagne He Huan (合歡 山) et est récolté à une altitude de 2000m. En hiver, la montagne est recouverte de neige. L'endroit est entouré de forêts et bénéficie d'un fort ensoleillement le matin et d'un brouillard l'après-midi. La ferme n'utilise pas d'engrais artificiels ni de pesticides. Le thé est cueilli à la main et traité par des maîtres de thé expérimentés. Le Hehuan Mountain Ruby a une légère note florale avec des soupçons de fruits mûrs et de miel.
Origine : Hehuan, Taiwan
Récolte : printemps 2020.
Altitude au-dessus du niveau de la mer : 2000m
Cultivar : Qing-Xin
Traitement conventionnel
90-95 c
2-3 grammes
200ml
3-4 min
Préparation chinoise
90-95 c
4-6 grammes
200ml
30-60 secondes
Répéter la perfusion plusieurs fois
Hehuan Mountain Ruby lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
