Le Himalayan White est un thé blanc provenant de la prestigieuse plantation Jun Chiyabari, située dans la magnifique région de Hile, au Népal. Ce thé est récolté lors de la première récolte de l'année, connue sous le nom de ” first flush ”, qui s'étend sur une longue période. Afin de garantir la meilleure qualité possible, seules les toutes premières cueillettes de cette période sont utilisées, ce qui confère au thé un goût pur et unique.
Le processus de production suit la technique traditionnelle chinoise du thé blanc, qui commence par un flétrissage naturel des feuilles. Chaque étape est réalisée avec beaucoup de soin et d'attention afin de préserver les saveurs délicates et le caractère spécifique du thé blanc de l'Himalaya. Cette méthode confère au thé une saveur cristalline d'une complexité raffinée et subtile.
Le résultat est un thé blanc spectaculaire qui offre une finale longue et pure ainsi qu'un goût rafraîchissant et léger. Le Himalayan White propose une expérience élégante et sophistiquée, parfaite pour ceux qui apprécient un thé naturel et pur. La récolte de mars 2026 offrira un profil gustatif exceptionnel, reflétant les conditions de culture uniques de Hile ainsi que la passion et le soin que la plantation apporte à sa production.
Profil d'arôme
Smakprofil för Himalayan White
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens, Mjukhet ++, Blommigt +, Fruktigt +, Grönska +, Mineral +, Örtigt, Sötma ++.
Himalayan White lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
