Hehuan Mountain Ruby

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Ce thé noir provient de la montagne He Huan (合歡山) et est récolté à une altitude de 2000m. En hiver, la montagne est recouverte de neige. L'endroit est entouré de forêts et bénéficie d'un fort ensoleillement le matin et d'un brouillard l'après-midi. La ferme n'utilise pas d'engrais artificiels ni de pesticides. Le thé est cueilli à la main et traité par des maîtres de thé expérimentés. Le Hehuan Mountain Ruby a une légère note florale avec des soupçons de fruits mûrs et de miel.

Origine : Hehuan, Taiwan

Récolte : printemps 2020.

Altitude au-dessus du niveau de la mer : 2000m

Cultivar : Qing-Xin

Traitement conventionnel

90-95 c
2-3 grammes
200ml
3-4 min

Préparation chinoise

90-95 c
4-6 grammes
200ml
30-60 secondes
Répéter la perfusion plusieurs fois

Dosage / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-5 minutes

Hehuan Mountain Ruby lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.